Interviste

La ristorazione e la mancanza di personale: è arrivata la tempesta perfetta

0

• Giovanni Mastropasqua
• |
• 25 Aprile 2022

Ricevo mediamente 3 telefonate al giorno da parte di ristoratori di tutta ...

More ...

Curiosità

Quando il sommelier sente la grafite, è la fine

0

• Giovanni Mastropasqua
• |
• 23 Dicembre 2021

Vi è mai capitato di partecipare ad una degustazione di vini e ...

More ...

Interviste

Food Marketing: cos’è e perché è importante

0

• Giovanni Mastropasqua
• |
• 24 Giugno 2021

Quando il cibo diventa business nasce il Food Marketing, la necessità primaria ...

More ...

Interviste

Gastrophysics, la nuova scienza sul mangiare

1

• Giovanni Mastropasqua
• |
• 1 Giugno 2021

Perché consumiamo il 35% in più di cibo quando mangiamo con un'altra ...

More ...

Cibo e ricette

L’importanza della fotografia food per l’e-commerce: l’esperienza di Marco Temperino

0

• oraviaggiando
• |
• 6 Maggio 2021

Inutile negarlo: viviamo in una società in cui l'immagine è diventata molto ...

More ...

Dove mangiare

Lolita Lobosco: ciò che non sapete sugli Spaghetti all’assassina della fiction di RaiUno

0

• Carmen Vesco
• |
• 12 Marzo 2021

Immaginate una stanza di commissariato, una lampada puntata sugli indagati e un ...

More ...

Cibo e ricette

Spaghetti all’assassina: la vera storia, la ricetta, le testimonianze e i falsi miti

1

• Sandro Romano
• |
• 9 Luglio 2020

di Sandro Romanocon la consulenza storica di Felice Giovine Se riuscirete a ...

More ...

Interviste

Le magna charta di chef di Luca Landi: rispetto, rigore, ricette.

0

• Mario Pennelli
• |
• 5 Luglio 2020

Un uomo ispirato, un sognatore, un viaggiatore romantico: questo è l'affresco che ...

More ...

Interviste

Vi presento Paolo Griffa, la stella dal futuro luminoso

0

• Mario Pennelli
• |
• 27 Giugno 2020

E’ considerato uno dei cuochi italiani dal futuro più luminoso. Mi ha ...

More ...

Interviste

Chiacchierata al settimo piano con Antonio Lebano

0

• Mario Pennelli
• |
• 17 Maggio 2020

Quando l’ho incontrato a Milano, sulle terrazze del Gallia, Antonio Lebano mi ...

More ...