Matera, Italia – Sabato 16 dicembre, il Ristorante Regia Corte del prestigioso Sant’Angelo Luxury Resort di Matera ospiterà un evento culinario unico: “La Puglia a modo nostro”. La serata vedrà la collaborazione di due rinomati chef italiani, Pompeo Lorusso e Antonio Bufi, che interpreteranno con maestria piatti inusuali della tradizione pugliese.
Pompeo Lorusso, originario di Bisceglie, è lo chef executive del Regia Corte. Dopo aver affinato le sue competenze in note brigate pugliesi, ora guida il ristorante che offre una vista mozzafiato sul Sasso Caveoso. Per questa occasione speciale, Lorusso inviterà nella sua cucina l’amico e collega Antonio Bufi, di Molfetta, uno degli chef più innovativi della Puglia, con esperienze al fianco dello chef bistellato Moreno Cedroni.
L’evento “La Puglia a modo nostro” prende il nome dalla visione unica dei due chef, che reinterpretano la cucina pugliese attingendo ai propri ricordi e applicando tecniche e creatività personali. Questa serata offrirà ai commensali la possibilità di gustare l’autentica cucina pugliese, con un tocco innovativo che si discosta dai classici noti e si intreccia con la cultura gastronomica di Matera.
La Puglia è conosciuta per la sua biodiversità e una cucina variegata, ricca di pesce, ortaggi, carne, erbe spontanee, latticini e formaggi. L’obiettivo della serata è di presentare una prospettiva meno conosciuta di questa tradizione culinaria, offrendo piatti che sono difficili da trovare altrove. Il racconto della serata sarà guidato dal gastronomo barese Sandro Romano, che accompagnerà i presenti in un viaggio attraverso la storia e gli aneddoti del cibo pugliese.
Il menù della serata include una varietà di piatti unici, come la “Zuppetta di bieta a coste barese”, “Il calzone alla molfettese di Maria Laura”, e La “pizza dolge” con composta di mela cotogna. Inoltre, verranno serviti vini selezionati dell’azienda Amastuola e oli extravergini pugliesi dell’Azienda Agricola De Palma di Modugno.
La serata inizierà con un aperitivo servito nella winery del Regia Corte, seguito dalla cena nella sala principale. Il costo della cena è di € 70 a persona. Per prenotare un tavolo, è possibile contattare il ristorante al numero 0835 312914.
Questa è un’opportunità imperdibile per gli amanti della cucina italiana di sperimentare una serata di gusto e raffinatezza, nel cuore della suggestiva città di Matera.