Nel mondo della ristorazione, l’utilizzo di blogger, giornalisti gastronomici e influencer può essere determinante per il successo di un ristorante. Con la crescente importanza del marketing digitale, questi professionisti del settore sono diventati dei veri e propri “ambasciatori” delle attività enogastronomiche, in grado di raggiungere un pubblico sempre più ampio e variegato. Ma qual è il loro ruolo esattamente e come possono aiutare a far crescere il fatturato di un ristorante? Ecco alcuni spunti di riflessione e tutti i vantaggi di avere blogger e influencer al tuo fianco per fare dell’ottimo Restaurant Marketing!
Il potere di condivisione delle esperienze gastronomiche
I blogger, gli influencer e i giornalisti gastronomici hanno la capacità di far conoscere il proprio ristorante a una platea di potenziali clienti molto ampia, condividendo le loro esperienze gastronomiche sui social media o sui loro blog. Grazie alla loro presenza online, possono raggiungere facilmente un pubblico di appassionati di cibo, che potrebbero non essere altrimenti a conoscenza del ristorante. Inoltre, la loro capacità di coinvolgere e interagire con i loro followers può fare la differenza nel diffondere la “buzz” intorno al ristorante, facendolo diventare una destinazione “must have” per gli amanti della buona cucina. Chiaramente ciascun influencer dovrà dimostrare di avere una certa “autorevolezza” nel settore ristorazione. E’ bene, infatti, non cadere nell’errore di contattare influencer di altri settori per promuovere il proprio locale. Per consigliare un ristorante, infatti, si dovrà avere quella credibilità che in altri mercati magari non serve.
La creazione di un’immagine e di una brand identity forte e coerente
Gli influencer e i giornalisti gastronomici possono anche aiutare a creare una “immagine di marca” forte e coerente per il ristorante, attraverso la pubblicazione di foto e recensioni dettagliate delle loro esperienze. In questo modo, è possibile trasmettere un’idea chiara e distintiva del ristorante e del tipo di cucina che offre, attirando così il pubblico giusto. Inoltre, l’utilizzo di immagini di alta qualità e l’adozione di una comunicazione visiva coerente sui social media e sui blog può contribuire a creare un’identità visiva forte e riconoscibile per il ristorante. Nessun progetto può avere successo se non si lavora su una identità ben precisa e non si punta sul potenziamento della brand awareness.
Occhio al codice deontologico dei giornalisti
Prima di contattare un giornalista per la richiesta di pubblicazione di un articolo, è importante sapere che tutti i giornalisti devono attenersi a un codice deontologico che stabilisce le regole per il loro lavoro e che mira a garantire l’indipendenza e l’imparzialità delle loro pubblicazioni. Nel caso di recensioni di ristoranti, i giornalisti dovrebbero cercare di essere il più obiettivi possibile e presentare una panoramica accurata dell’esperienza gastronomica, senza essere influenzati dal fatto che il ristorante abbia o meno pagato per la pubblicità. Tuttavia, è importante notare che i giornalisti possono ricevere il permesso di visitare un ristorante in cambio di una recensione, purché siano trasparenti, sinceri e presentino una panoramica accurata dell’esperienza. Inoltre, è importante che i giornalisti non accettino regali o favori dai ristoratori in cambio di pubblicità positiva, poiché ciò potrebbe minare la loro indipendenza e credibilità. Se un giornalista pubblica una recensione falsa sotto pagamento, cioè se accetta denaro o altri tipi di compensi in cambio di pubblicare una recensione positiva di un ristorante, infatti, potrebbe violare il codice deontologico dei giornalisti e compromettere la sua credibilità e reputazione. Inoltre, potrebbe essere considerato un comportamento disonesto e potrebbe essere passibile di sanzioni disciplinari da parte del suo datore di lavoro o dell’ordine professionale a cui è iscritto
La possibilità di ottenere visibilità sui media tradizionali
Gli influencer e i giornalisti gastronomici possono anche aiutare il ristorante a ottenere visibilità sui media tradizionali, come quotidiani, riviste e programmi televisivi. Le loro recensioni e i loro articoli possono attirare l’attenzione di redattori e produttori, facendo in modo che il ristorante venga menzionato in queste piattaforme di riferimento. In questo modo, è possibile raggiungere un pubblico ancora più ampio e aumentare la visibilità del ristorante. Inoltre, la pubblicazione di articoli o la partecipazione a programmi televisivi può dare ulteriore credibilità al ristorante e aumentare la sua reputazione come destinazione di qualità per gli amanti della buona cucina.
La creazione di una community di appassionati di cibo
Un altro modo in cui gli influencer e i giornalisti gastronomici possono aiutare il ristorante è attraverso la creazione di una community di appassionati di cibo, che possono diventare dei fedeli clienti. Grazie alla loro presenza online, questi professionisti del settore possono incoraggiare la discussione e l’interazione con i loro follower, creando così un senso di comunità intorno al ristorante. In questo modo, è possibile fidelizzare i clienti e far crescere la popolarità del ristorante.
La possibilità di testare nuove idee e prodotti
Gli influencer e i giornalisti gastronomici possono anche essere utilizzati come “cavie” per testare nuove idee e prodotti, prima di lanciarli sul mercato. Grazie alla loro capacità di coinvolgere e interagire con i loro follower, possono fornire un feedback prezioso su ciò che piace o meno ai consumatori, aiutando così il ristorante a prendere decisioni informate su cosa offrire e come farlo.
In conclusione
In conclusione, gli influencer e i giornalisti gastronomici possono svolgere un ruolo fondamentale nella promozione e nel successo di un ristorante, attraverso la condivisione delle loro esperienze gastronomiche, la creazione di un’immagine di marca forte e coerente, l’ottenimento di visibilità sui media tradizionali, la creazione di una community di appassionati di cibo e la possibilità di testare nuove idee e prodotti. Se si vuole far crescere il fatturato del ristorante, è quindi importante considerare l’utilizzo di questi professionisti del settore come parte integrante delle strategie di marketing.