Da sempre, e negli ultimi anni ancor di più, la Puglia è una delle mete di vacanza preferite da italiani e turisti di ogni nazionalità. Di luoghi da visitare ce ne sono un’infinità, ma uno su tutti è Alberobello. In questa cittadina, unica al mondo per il suo genere architettonico, i Trulli rendono magica anche una semplice passeggiata tra le salite e le discese di questo centro storico. E’ possibile visitare queste “casette” entrando in negozi e bazar in cui è possibile fare man bassa di souvenir e i titolari non mancheranno nel farvi assaggiare i liquori tipici del posto dove anche la bottiglia fa scena. Provare per credere. Ma oltre al favoloso panorama di tetti a punta, Alberobello dà la possibilità di mangiare prelibatezze tipiche pugliesi con un occhio di riguardo al portafogli.
Ho voluto, per questo, stilare i miei 10 migliori ristoranti di Alberobello dal miglior rapporto qualità prezzo; qualche indicazione che permetterà al lettore di andare a colpo sicuro in ristoranti dove è possibile deliziarsi di un’ottima cena senza spendere una follia:
Ristorante Olmo Bello
Se siete in visita al Alberobello non potete perdervi questo ristorante dove avrete la possibilità di mangiare in un trullo originale completamente restaurato e circondato da un giardino con gazebo. Lo chef Donato Salamida e la moglie Lucia sapranno sorprendervi per come hanno personalizzato le ricette secolari del luogo, utilizzando materie di prima qualità spaziando tra diversi generi di cucina. Dai bauletti all’astice con crema di burrata, al filetto cotto alla brace con salsa di liquirizia; le tipiche orecchiette alle cime di rapa, passando per cicoria e fave “incapriate”. Anche i dolci non sono da meno con un sempreverde tiramisù o il pezzo forte ideato dallo chef: la sfogliatina calda ai frutti di bosco o il semifreddo al cioccolato bianco con granella di nocciole. Se vorrete restare nell’informale non manca la possibilità di mangiare un ottima pizza e nel menù troverete anche quella dedicata al ristornare stesso: la “Olmo Bello” con funghi porcini, mozzarella di bufala e pomodorini.
Ampia scelta per tutti i gusti senza rinunciare alla qualità dei prodotti.
Prezzo medio 28€
Ristorante Fidelio
I titolari Francesco e Paola vi accoglieranno in un ambiente caldo e confortevole adatto ad una serata romantica. Molto ampia è la scelta nel menù dove spiccano piatti vegetariani ma sempre ricchi di sapore. Chi di voi non vorrebbe assaggiare lo sformatino di ricotta e carote, la tempura di verdure alla julienne o la fonduta con funghi e crostini?
Ma per chi alla pasta non sa rinunciare Oraviaggiando vi consiglia di assaggiare i tortelli ripieni di crostacei al pesto di rucola e mandorle tostate. Non serve dire che la pasta è fatta in casa..
Immancabile è la carne scelta da Francesco presso i produttori locali per garantirne la provenienza e l’altissima qualità.
E se non dovesse bastarvi, il ristornate Fidelio vanta una pizza cotta nel forno a legna fatta con lievito madre e lasciata a riposo 72 ore!! A voi la scelta!
Prezzo medio 30€
Ristorante La Nicchia
Muri bianchi e tetto a punta, siamo nuovamente in uno dei ristoranti nel centro della Città dei Trulli e dove solitamente si trovano statue sacre, in questa “Nicchia” troviamo un gioellino di ristorante dove il mangiar bene è all’ordine del giorno. Nell’antica aia per godere dell’aria fresca in estate o all’interno nel trullo a “misura d’uomo” per i mesi più freddi, potrete venire in questo ristorante in ogni periodo dell’anno e deliziarvi con un menù che offre verdure di stagione, legumi, formaggi tipici e ottimi primi piatti. Immancabile la pizza, anche quest’ultima ottima! Un cucina casalinga con materie prime di alto livello adatto ad una cena in famiglia o un pranzo con amici.
Prezzo medio 22€
Ristorante Pinnacolo
Se volete cambiare visuale e godere dall’alto lo spettacolo che offre Alberobello dovete andare al ristorante Pinnacolo di Franco e Grazia Colaprico, che hanno adibito il terrazzo del loro “risto-trullo” a sala per cene mozzafiato per allietare gusto e vista. Lo chef Giacomo Ponterelli non rinuncia alle eccellenze culinarie del territorio lasciando una vasta scelta di ottime pietanza come il purè di fave con cicoriella, le strascinate integrali con pomodoro fresco , basilico e cacioricotta, le polpettine e braciole “alla barese”. Ma se avete l’imbarazzo della scelta e non volete perdervi niente, il consiglio di Oraviaggiando è di ordinare l’antipasto di 14 portate! Avete letto bene, quattordici!!
VI è offerta la possibilità di fare un viaggio nella cucina pugliese a tutto tondo tra formaggi locali, melanzane ripiene, scialatielli con porcini, zucchine e pomodori freschi; il resto lo dovrete scoprire voi. Ma con questo menù la carta dei vini non può essere da meno e la scelta della bottiglia ricade nei vitigni locali. Tra le numerose etichette troviamo un ottimo Negramaro, una Malvasia Nera, un Primitivo, un Aleatico e altro ancora! Non vi resta che andare a scoprire questo meraviglioso ristorante!
Prezzo medio 28€
Ristorante Casa Nova
Cambiamo scenario passando da un trullo antico ad uno storico frantoio dove i due titolari Ignazio Spinetti e lo chef Martino Conventino hanno dato spazio alle idee e all’originalità della cultura culinaria locale nel ristorante Casa Nova dove si “mangia e si beve” la Puglia. Tra zucchine alla poverella, fricielli con cardoncelli e pomodorini al filo, tiella di agnello e altro ancora, avrete solo l’imbarazzo della scelta! Cucina corposa e sana come la storia insegna; poche parole per questo ristorante che vi consigliamo vivamente!
Prezzo medio 24€
Ristorante L’Aratro
Domenico Laera sarà felice di farvi sentire dei veri Pugliesi ed è per questo che Oraviaggiando non poteva evitare di inserire L’Aratro tra i ristoranti qualità/prezzo! Nel cuore pulsante della città, troverete una cucina a km zero! Dalla cicoria del loro campo, i cavolfiori di Polignano a Mare, i cavatellucci con fagioli nostrani e cozze tarantine, le cima di rapa dei contadini di Alberobello e il “frizzl” ( pancetta di maiale nostrano), non potete che essere sicuri di mangiare i prodotti del posto. Persino il vino è di loro produzione: il primitivo “U Mièro Mèyo”. Un menù all’insegna della Puglia. Non sarà di certo un pasto leggero ma sicuramente una tappa di dovere!
Prezzo medio 25€
Ristorante Trullo d’Oro
Un po’ nascosto, una veranda luminosa e salette piccole e accoglienti, è così che si presenta così questo ristorante di alta cucina alla portata di tutti, seppur presente nella guida Michelin. Fantasia e storia si incontrano in cucina dove lo chef di origine svizzera ha dato alla luce piatti degni di nota come il polpo con fragole o i carciofi affogati nell’aceto. Generoso e imperdibile l’antipasto in cui troviamo, tra le tante, la zuppa di cozze e la frittata Trullo d’Oro; e tra i primi le orecchiette Alberobellesi e i cavatelli con le rape. Questo ristorante frequentatissimo da turisti offre anche piatti più comuni come la carbonara o i salti in bocca alla romana che lo rende unico e assolutamente per tutti.
Prezzo medio 35€
Evo Ristorante
Dietro al Trullo Sovrano di Alberobello, troviamo un ristorante che saprà superare le vostre aspettative grazie al tocco di innovazione e originalità che ha saputo dare lo chef e proprietario Gianvito Matarrese. Antipasto “Nero”, spaghettone con capocollo e stracciatella, il “mini magnum” di caciocavallo in abbinamento all’orata, manzo ripieno, il filetto glassato al miele o tiramisù rivisitato al bicchiere a base di panettone e cioccolato bianco. Queste sono solo alcune delle leccornie che potrete assaporare. Un viaggio nel mondo del gusto e della bella vita; un poker di qualità , ottimo gusto, raffinatezza e cortesia. E la ciliegina sulla torta è il cortile colmo di ulivi, rarità in centro storico. La carta dei vini esprime il meglio della cultura vinicola pugliese come le uve d Troia, il Sussumaniello, il Negramaro e il Minutolo. Dobbiamo aggiungere altro?
Prezzo medio 45€
Macelleria Braceria Miccolis
Dal nome si capisce che la Macelleria Braceria Miccoli è per “carnivori DOC”. Fuori dagli schemi, da Miccolis il pezzo di carne ve la scegliete da soli e viene cotta al momento sulla brace. Rustico e atipico vi sorprenderà per la vasta scelta che troverete nel menù. Da assaggiare le proverbiali polpette, la tagliata di asino, i fegatini e le bombette. Per non parlare degli involtini, delle patate allo spiedo, dei taralli, delle olive e dei dessert! C’è davvero l’imbarazzo della scelta! Che siate da soli, in compagnia della dolce metà o in comitiva con amici, alla Macelleria Braceria Miccolis andrete a colpo sicuro! Originalità e qualità al primo posto!
Prezzo medio 22€
Osteria del Poeta
E’ separato dal più noto e stellato ristorante “ Il Poeta Contadino” di solo una tenda, ma questa osteria non ha davvero niente da temere! La famiglia Marco ha fatto doppietta ed è per questo motivo che concludo questa lista di eccellenze culinarie con un ristorante dal rapporto qualità/prezzo imbattibile. All’Osteria del Poeta potrete sentirvi a casa facendovi coccolare da Cosimo, il capo famiglia che è in cucina con il figlio Leonardo, mentre le sorelle Emma e Madia vi accompagneranno per tutto il pasto. Adatto a tutte le occasioni, l’Osteria del Poeta offre una grande scelta di menù senza mai rinunciare alla tradizione regionale che regna sovrana. Prosciutto e burrata, orecchiette cacio e rucola, foglie di ulivo alla crudaiola e maretto al forno sono solo l’inizio per un pranzo, o cena se preferite, con i fiocchi! Un buon calice di vino e il gioco è fatto, non ne rimarrete delusi!
Prezzo medio 24€
I miei 10 migliori ristoranti di Alberobello dal miglior rapporto qualità prezzo
Di Virginia Campetti
