Mostra Mercato dei Formaggi e Sagra della Ricotta a Poggioreale 2012

Il 19 maggio in Piazza Elimo e Piazzale dell’ Autonomia a Poggioreale si terra’ la consueta edizione della Mostra Mercato dei Formaggi e Sagra della Ricotta. Evento che ha lo scopo di promuovere e valorizzare le eccellenze casearie della zona della Valle del Belice. Purtroppo la standardizzazione industriale fa da padrona all’ interno di un settore che vanta tradizioni secolari di lavorazioni e ricette. In questa zona c’e’ ancora qualcuno che continua a proporre prodotti caseari fatti in maniera tradizionale e artigianale esaltando l’ alta qualita’ degli ingredienti e offrendo sapori unici. Poggioreale ospitera’ appunto tutti questi produttori piccoli che oltre a far degustare i loro formaggi e ricotte, delizieranno il pubblico con le loro lavorazioni in diretta con l’ utilizzo di attrezzature storiche, faranno assaggiare le ricotte ancora calde e con il siero, la “Zabbina” , tipica della lavorazione siciliana.