LA RICERCA DELL ECCELLENZA 2009

Per il sesto anno
consecutivo la Distilleria Bonaventura Maschio di Gaiarine in
collaborazione con l’AIS nazionale si è fatta promotrice di
un’iniziativa particolarmente lodevole, allo scopo di incentivare i
giovani sommelier ad approfondire le tematiche legate al mondo della
distillazione. Come nel campo dei vini, anche in questo particolare
settore l’Italia vanta nel mondo una riconosciuta competenza e un
indiscusso primato di tipicità, che anche le nuove generazioni sono
chiamate a conoscere e apprezzare.

E ciò soprattutto in un
momento nel quale da più parti si invoca la moderazione nell’uso
delle bevande alcoliche che in buona sostanza è un invito, da parte
delle aziende più qualificate, a bere poco e a bere bene,
privilegiando i prodotti migliori.

La Bonaventura Maschio ha
messo a disposizione tre borse di studio assegnate ai tre sommelier
(Nord, Centro, Sud) risultati primi nei rispettivi master di
specializzazione sulle acquaviti, dal titolo particolarmente
affascinante: “La ricerca dell’Eccellenza”. Lezioni
pratiche e teoriche tenute da esperti del settore riguardo la
conoscenza dei distillati italiani e stranieri, le tecniche di
distillazione in uso, le sperimentazioni che vengono svolte
all’interno delle aziende, per finire con l’arricchimento delle
competenze professionali nel campo delle degustazioni, alle quali i
sommelier sono chiamati.

Una giuria qualificata ha
effettuato le selezioni il 22 e 23 settembre, decretando i tre
vincitori:

– Bertocco Maria Teresa,
di Mestre (VE) Sommelier presso Hotel Danieli di Venezia.

– Pagano Carlo, di
Isernia (IS) Sommelier presso Hotel Dora di Isernia.

– Malacarne Donato, di
San Mauro Forte (MT) Sommelier titolare del Ristorante Don Matteo di
Matera.

Lavorano come
professionisti in hotel e ristoranti di fama i tre sommeliers che
quest’anno si sono aggiudicati le borse di studio. Verranno premiati
in occasione del 43° Congresso Nazionale AIS che si terrà in
Basilicata a Rionero in Vulture (PZ) il 2 ottobre da Andrea Maschio,
che rappresenta con la sorella Anna la più giovane generazione
nell’azienda di Gaiarine, apprezzata in tutto il mondo per un
prodotto d’eccellenza qual è Prime Uve.

fonte: AIS