Grande festa dellenogastronomia – A Firenze tutti i Big del settore
Firenze – Il capoluogo toscano ospiterà sabato 25 febbraio un grande evento organizzato da Italia a Tavola; un’occasione per discutere sulla situazione del settore e per consegnare i premi ai vincitori del sondaggio sul Personaggio dell’anno e 5 speciali Award alle personalità che nel 2011 si sono distinte nella valorizzazione del Made in Italy a tavola.
Una grande festa nel capoluogo toscano per celebrare l’enogastronomia e la Cucina italiana con le personalità di maggiore spicco del settore. Dai cuochi ad istituzioni ed enti di categoria, dai sommelier e maître ai giornalisti di televisione e carta stampata, tutti insieme nella splendida città di Firenze il 25 febbraio per celebrare l’eccellenza dei prodotti italiani e l’importanza dell’enogastronomia made in Italy. Il tutto per accendere i riflettori su un settore fondamentale per il rilancio dell’economia del nostro Paese. L’evento, organizzato da Italia a Tavola insieme a Fipe Toscana e Confcommercio Toscana e patrocinato dal Comune e dalla Provincia di Firenze, partirà con un talk-show con Renzi e Bottura protagonisti della scena che proveranno a fare il punto della sistuazione circa il delicato momento del paese in contrapposizione all’interessante momento della gastronomia d’eccellenza italiana. “Il Ristorante fra recessione e qualità di vita. Traino o rimorchio di cultura e territorio?” sarà un dibattito aperto a tutti ma che si impreziosirà di relatori del calibro di Matteo Renzi, sindaco di Firenze, Massimo Bottura, cuoco e patron dell’Osteria Francescana di Modena (3 stelle Michelin); Aldo Cursano, presidente di Fipe Toscana e vicepresidente vicario della Fipe nazionale, Davide Oldani, cuoco e patron del Ristorante D’O di Cornaredo (Mi), Carlo Ottaviano, direttore editoriale del Gambero Rosso, Davide Paolini, “Gastronauta” – Gruppo Sole24Ore e Alberto Lupini, direttore Italia a Tavola network. Moderatrice del dibattito sarà Annamaria Tossani di Italia 7.
Il talk-show sarà aperto dai saluti di Andrea Barducci, presidente della Provincia di Firenze, Cristina Scaletti, assessore alla Cultura, al turismo e al commercio della Regione Toscana, e Giovanni Tricca, vicepresidente di Unioncamere Toscana. Un appuntamento particolarmente atteso che per la prima volta vedrà in un faccia a faccia insolito, ma ricco di attese, il politico forse più innovativo e il cuoco più celebrato d’Italia. E al loro fianco alcuni dei più qualificati rappresentanti del settore della ristorazione e dell’informazione. La cena di gala La serata sarà interamente dedicata alle celebrazioni e alla convivialità. Nel corso di una cena di gala nella splendida cornice della Galleria Monumentale di Palazzo Borghese, saranno infatti premiati i vincitori del sondaggio di Italia a Tavola sul “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e della ristorazione”. L’edizione 2011 dell’iniziativa (che ha avuto oltre 92mila votanti sul web) ha visto trionfare Rosanna Marziale nella categoria dei Cuochi, Davide Paolini tra gli Opinion leader e Alessandro Scorsone per la sezione Maître e sommelier. Gli Award enogastronomia e ristorazione Oltre ai tre vincitori del sondaggio sul Personaggio dell’anno, saranno assegnate anche delle menzioni speciali: gli “Award enogastronomia e ristorazione 2011” di Italia a Tavola e Fipe-Confcommercio Toscana. Un riconoscimento al ruolo fondamentale di alcuni esponenti che hanno contribuito alla realizzazione di progetti innovativi e alla valorizzazione del settore dell’enogastronomia. I vincitori – selezionati da Italia a Tavola e Fipe-Confcommercio Toscana – rispetto allo scorso anno salgono da tre a cinque, a dimostrazione di quanto stia crescendo l’impegno per la valorizzazione del settore enogastronomia e ristorazione. Gli Award 2011 saranno consegnati al sindaco di Firenze Matteo Renzi, alla cuoca Annie Feolde del ristorante Enoteca Pinchiorri di Firenze, al presidente del Conaf (Consiglio dell’ordine nazionale dei dottori agronomi e dei dottori forestali) Andrea Sisti, al consigliere delegato di Imperia & Monferrina (azienda che produce e distribuisce macchine per la pasta) Dario Ancona e infine al giovane cuoco Alessandro Cogliati.
