Cenone di San Silvestro 2015

Cenone di San Silvestro 2015

Gli Antipasti

Quenelle di baccalà mantecato alla maniera nostra

Fagottino di verza

Crostone di pane integrale con crema di formaggi locali e rosetta di capocollo

I primi

Paglia e fieno mantecata ai funghi porcini e cardoncelli, salsiccia e dorata al forno

Cannoncini di pasta all’uovo con ricotta di masseria, bietola stufata su salsa di zucca

Il Secondo

Lombatina di suino brasata con porri e prugne caramellate

Il Dolce

Panettone artigianale

Pasticceria Pugliese a centro tavola:

porcedduzzi, cartellate, torrone

Assaggio di lenticchie e brindisi di Buon Augurio

Acqua naturale/mossa

Caffè e rosolio della tradizione

Servizio

EURO 40 A PERSONA (ESCLUSO VINI)