Campionato Mondiale Pizzeria 2015 3° posto tutto romagnolo
Nell’edizione del Campionato Mondiale Pizzeria 2015 fra gli oltre 700 concorrenti provenienti da tutto il mondo c’erano anche i nostri “romagnoli” Paolo Rossini della Pizzeria Pizza&Passioni e Simone Ricci del Ristorante Sunrise che hanno gareggiato in coppia nella speciale categoria della Pizza a Due, in cui pizzaiolo e chef realizzano insieme una pizza innovativa.
La pizza presentata per l’occasione e chiamata Il Giardino dell’Eden era a tutti gli effetti un vero e proprio giardino. Realizzata con una base al grano saraceno, crema di fave fresche e basilico, germogli di piselli e cipollotto, carpaccio d’asparagi, carciofi croccanti, girello di vitello cotto a bassa temperatura, petali di parmigiano 30 mesi, caviale d’aceto balsamico e violette del pensiero.
La nostra coppia riminese ha realizzato ben 1165 punti che hanno permesso per la prima volta a due nostri rappresentanti in questa prestigiosa competizione mondiale di salire sul podio e guadagnare il 3^ posto.
La nostra Associazione Cuochi Romagnoli è orgogliosa del risultato conseguito ed augura allo Chef Simone Ricci e al Mastro pizzaiolo Paolo Rossini futuri e numerosi successi.
